Open van dinsdag tot en met zaterdag.
Zondag, maandag en donderdagavond gesloten
Subtiel geopend van 12h00 tot 16h00 en van 19h00 tot 23h00
laatste bestelling om 13h15 en 20h30
Wij serveren een frisse marktkeuken die snuffelt naar zee en polders met een régionale toets die nooit ver weg is.
De savoir faire opgebouwd in de vele jaren van Le Fox is hier steeds terug te vinden zij het in een versimpelde hedendaagse versie.
Bites 2 share or 2 taste
Gillardeau oester n° 2 natuur ( beste oester ter wereld ) €8.00 ps
Garnaal kroketje van de bomma in eigen jus €7,00
Toast kannibaal van geplette langoustine- kaviaar €30,00
Pannese preskop “ gribiche” €12,00
Carpaccio van bio zalm met kaviaarroom €20.00/30.00
Terrine van ganzenlever €20,00/35.00
Om verder te gaan
Het ultieme vissers-gerecht,de omelet met grijze garnaal €32,00
Langoustines, asperges en morilles in kalfsjus €40,00
Gebakken sint jacobsnoten in t'groen €30,00
Roerei , de ene met zwarte truffel, de ander met kaviaar €40.00
Het gerecht
Pasta y basta met gebakken langoustines €40.00
Tarbot aan de graat , asperges met mousseline saus €68,00
Halve Bretoense kreeft in de oven “ Subtiel” €45,00
Wilde Zeebaars , Risotto" van champignons € 40.00
Zeeduivel en grijze garnaal, tomaat met prei, beurre blanc € 38.00
Duif uit Steenvoorde “ Clammart ” €45,00
Filet pure Holstein rund met groene peper saus “Mama Denise” €42,00
Fijn gesneden eendeborst uit Handzame à L'orange €35.00
Lams koteletjes op de grill, in Vlaamse velden €42.00
Supreme van hoevekip uit Licques " Archiduc" € 35.00
Para dos
Tarbot in korstgebak “souvenir by Le Fox” (2cts) €130,00
Chateaubriand Holstein rund op de grill, verse béarnaise (2 cts) €100,00
Elke middag serveren wij een drie gangen keuzelunch volgens marktaanbod €67.00
Gezien de complexe composities kunnen wij niet alle allergenen aanvaarden,
bespreek dit bij uw bestelling , zodat wij u kunnen helpen,