Ouvert du mardi au samedi.
Fermé le dimanche, le lundi et le jeudi soir.
De 12h00 a16h00 et de 19h00 a 23h00
Dernieres commandes : 13h30 et 20h30
Subtiel vous présente une cuisine de terre et de mer à gout du jour.
La vrai cuisine du coeur pleine de saveurs et de parfums.
Le savoir faire et l'experience des années du Fox forme la base de cette cuisine comtemporaine ou méme le sharing est présent
Bites 2 taste or 2 share
Huître Gillardeau n° 2 nature ( best of the world ) € 7.00
Croquette aux crevettes grises selon ma Grand mére €7,00
Toast cannibale de langoustine et caviar Oscietra €30,00
Terrine de foie gras maison Michel Guerard style €30.00
La carte
Tomates aux crevettes de Nieuwpoort €35.00
Saumon fume par nos soins €30.00
Ceviche de bar "tiradito style" €30.00
Véloute d'asperges aux crevettes grises €35.00
Langoustines meuniére, morilles et asperges au jus de veau €42.00
Asperges blanches des Flandres , oeuf et mousseline € 30.00
Risotto de homard Breton " Conte Rudi" €40.00
Bar de ligne à la rhubarbe €30.00
Pour continuer
Pasta y basta aux langoustines Bretonnes €42,00
Demi homard Breton au four façon Subtiel €45.00
Turbot grillé , sauce choron €50,00
Bar de ligne et asperges au Champagne €42.00
Lotte à l'estragon et moutarde €38.00
Darne de turbot poché , sauce mousseline €65.00
Pigeonneau de Steenvoorde “ Clammart ” €45,00
Pavé de bœuf Holstein au poivre vert Mama Denise €42,00
Magret de canard de Handzame à l'orange € 35.00
Cotes d'agneau sur le grill " jardin de Flandres" €42.00
Para dos
Turbot en croûte “ souvenir du Fox (2 cts) €130.00
Chateaubriand sur le grill, béarnaise à l’ancienne ( 2 cts) € 100.00
Tout les midi’s Subtiel vous présente son lunch ( entree ,grosse piece, dessert) a 67,00€ pp
Nos prix sont indicaire et peuvent etre suseptible au cours du jour.