Ouvert du mardi au samedi.
Fermé le dimanche, le lundi et le jeudi soir.
Subtiel vous acceuil de 12h00 a16h00 et de 19h00 a 23h00
Dernieres commandes : 13h15 et 20h15
Subtiel vous présente une cuisine de terre et de mer ou les influences Régionales seront a portée.
La vrai cuisine du coeur pleine de saveurs et de parfums.
Le savoir faire et l'experience des années du Fox forme la base de cette cuisine comtemporaine ou méme le sharing est a goût du jour.
Sharing is caring également possible chez Subtiel
Goûtez notre lunch avec choix le midi ( entree, plat et dessert) 65.00€
Le pain cuit maison vous est offert
Tous les plats sont faits maison avec les meilleurs produits du marché
Notre carte
Bites
Croquette de ma grand mére aux crevettes grises dans son propre jus (pcs) € 7.00
Toast cannibale de langoustine écrasée et caviar Oscietra € 30.00
Huître de la plage d'Utah nature ou pomme/kiwi (pcs) € 6.00
bruscetta d'anguille fumé à la méridionale €8.00
Entrées
Terrine de foie gras maison, compote de pommes confites € 35.00
Salade de Saint-Jacques de Dieppe et ses asperges à la Flamande € 35.00
Langoustine, morilles et asperges blanches, jus de veau € 40.00
Tompouce d’anguille Oosterschelde fumé, bintjes et Caviar Oscietra € 65.00
Saumon bio finement tranché, tataki style € 30.00
Bar à basse temperature , marinade d’herbes Stephane Buyens €30,00
Plats principaux
Poellée de langoustines “ pasta y basta” € 40.00
Filets de sole aux asperges blanches et poireaux, sauce Champagne € 45.00
Pave de bar à la plancha, rhubarbe, tomates et basilic € 40,00
Beau turbot sauvage sur le grill, sauce choron € 55.00
Turbot en croûte " signature dish by Le Fox" (2 cts) €120,00
Mignon de bœuf Holstein au poivre vert 'Mama Denise , frites maison € 40,00
Supreme de poularde de Licques “Archiduc” frites maison €35,00
Filet d’agneau grillé à la Printanière , pommes nouvelles €40,00
Frites maison coupez à la main en supplement €4,00
Tout les midi’s Subtiel vous présente son lunch ( entree ,grosse piece, dessert) a 65,00€ pp
Nos plats sont complexe, pour vos allergies, signalisée les a votre commande ou resevation
Notre cuisine se fait au cours du marché avec les meilleurs produits de la saison
Plat végetarien, demandez nos possibilitées d’autres plats
Sharing is caring, demandez nos conseils
En cas d'allergies ou d'intolérances potentiellement mortelles, veuillez nous en informer lors de votre réservation
Tous les plats peuvent être commandés dans un ésprit de partager
( uniquement par table)