Ouvert du mardi au samedi.
Fermé le dimanche, le lundi et le jeudi soir.
De 12h00 a16h00 et de 19h00 a 23h00
Dernieres commandes : 13h30 et 20h30
Subtiel vous présente une cuisine de terre et de mer à gout du jour.
La vrai cuisine du coeur pleine de saveurs et de parfums.
Le savoir faire et l'experience des années du Fox forme la base de cette cuisine comtemporaine ou méme le sharing est présent
Bites 2 taste or 2 share
Huître Gillardeau n° 2 ( best of the world ) € 8.00
Croquette aux crevettes façon Grand mére € 8,00
Toast cannibale de langoustine et caviar €32,00
Téte pressée à la Pannoise €18.00
Terrine de foie gras Michel Guerard style €32.00
Tompouce d'anguille fumé au caviar €32.00
Pour suivre
Moules maison à notre façon €25.00
Saumon fume , créme au caviar €32.00
Bar en "carpaccio style " €35.00
Langoustines, girolles et véloute d'artichauts €40.00
Risotto de homard Breton " Conte Rudi" €40.00
Naga d'huitres Gillardeau au Sancerre €38.00
les plats
Omelette aux crevettes "Gusta Krokke" €35.00
Pasta y basta aux langoustines Bretonnes €45.00
Demi homard Breton au four façon Subtiel €45.00
Turbot grillé , sauce choron €50,00
Bar et anguille fumé au Champagne et caviar €50.00
Darne de turbot poché , sauce mousseline €65.00
Sole meunière au beurre salé € 50.00
Filets de sole à l'Ostendaise € 45.00
Bœuf Holstein au poivre vert Mama Denise €45,00
Perdreau de ferme au chicons de pleine terre €45.00
Ris de veau à l'estragon €50.00
Para dos
Turbot en croûte “ souvenir du Fox (2 cts) €130.00
Tout les midi’s Subtiel vous présente son lunch au choix
( entree ,grosse piece, dessert) a 69,00€ pp
Nos prix sont indicaire et peuvent etre suseptible au cours du jour.